Picar las cebollas y los ajos del relleno y ponerlo en una sartén hasta que estén transparentes. Agregar la zanahoria picada hasta que tome color. Añadir el vino para desglasar. Remover y añadir la canela, el pimentón y luego la salsa de tomate, el tomate seco en...
Pedir al carnicero que limpie la pieza de carne y la deje abierta en forma de libro y lo más fina posible. Darle unos golpes para quitarle la tensión y añadir sal. Picar la chalota, ponerla sobre la carne junto con unas hierbas y pimienta, y añadir una capa de jamón...
Precalentar el horno arriba y abajo a 200º. Estirar la masa de hojaldre en el papel de horno. Cortar el queso Caprice des Dieux en tiras colocarlo en medio (cubrir como si fuese un rectángulo central, tamaño tableta de chocolate para dejar espacio de hojaldre sin...
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