Sobre nosotros
Ser un medio digital nos permite ser mรกs interactivos y tambiรฉn mรกs respetuosos con el medioambiente.
Asimismo, nos permite llegar mucho mรกs rรกpido a nuestra audiencia, compuesta por mรกs de 25.000 lectores.
Nuestra Visiรณn
Queremos convertirnos en la revista digital de referencia para los amantes de la buena vida
Valores
Pensamos en verde
Como medio 100% digital, queremos un entorno mรกs sostenible.
Espรญritu de superaciรณn
Queremos ser cada dรญa mejores.
Perseguimos el crecimiento y el aprendizaje.
Excelencia
Buscamos ofrecer el mejor producto a nuestros lectores.
Cocreaciรณn
Ponemos lo mejor de nosotros y hacemos a un lado nuestros egos.
Trabajamos con empatรญa y confianza para lograr grandes cosas juntos.
Autenticidad
Los mejores trabajos son los ligados a la autenticidad, que favorece el crecimiento y el trabajo en equipo.
Creatividad
Somos curiosos, creativos y estamos abiertos a perspectivas nuevas.
Equipo y Colaboradores
Carlos Sรกez
Direcciรณn
Cuenta con mรกs de 20 aรฑos de experiencia profesional desarrollados en el mundo de la consultorรญa estratรฉgica y de gestiรณn de intangibles. Compagina su funciones como Managing Director en una multinacional, con la docencia en diversas escuelas de negocio de reconocido prestigio, y su pasiรณn por la gastronomรญa y los viajes. En el aรฑo 2012 crea el blog โLa Guรญa del Sibaritaโ, a travรฉs del cual ha compartido a los largo de todos estos aรฑos sus lugares preferidos para comer y viajar. En Diciembre del aรฑo 2020 decide crear la revista digital Sibarita Magazine.
Carlos es Diplomado en Administraciรณn y Direcciรณn de Empresas y MBA por ICADE. Cuenta con un PDD por el IESE Business School y ha cursado el Programa de Consejeros de ESADE. Asimismo, ha cursado el Programa Ejecutivo de Reputaciรณn Corporativa del IE Business School, y el Programa de Gestiรณn de Intangibles en el Instituto de Anรกlisis de Intangibles.
Una suma perfecta de conocimiento y buenย hacer
Sibarita Magazine cuenta con un grupo de colaboradores apasionados por la gastronomรญa que nutren a nuestra revista con contenidos de calidad. Con diferentes backgrounds y experiencias fuera y dentro del mundo gastronรณmico, aportan un toque diferencial y exclusivo para que nuestros lectores puedan disfrutar leyendo nuestra revista.
Raquel Sรกez Gallego
Periodista especializada en viajes, gastronomรญa y estilo de vida, lleva mรกs de 25 aรฑos contando historias en medios de comunicaciรณn. A lo largo de su trayectoria ha dirigido y desarrollado proyectos editoriales en prensa y en digital, definiendo lรญneas editoriales, coordinando equipos y dando forma a contenidos donde el detalle, el contexto y la experiencia marcan la diferencia.
Su trayectoria como redactora y editora en revistas y prensa escrita se completa con una sรณlida experiencia como periodista freelance para distintos medios y editoriales.
Viajar y explorar la gastronomรญa โsus dos grandes pasionesโ marcan su especializaciรณn profesional: ciudades vividas desde dentro, productos entendidos en su origen, mesas que cuentan historias y tendencias analizadas con perspectiva cultural.
Durante mรกs de 15 aรฑos fue docente universitaria en comunicaciรณn, una etapa que reforzรณ su mirada crรญtica sobre la narrativa, el anรกlisis y la construcciรณn de proyectos editoriales con identidad propia.
Es licenciada en Periodismo y en Historia del Arte, y cuenta con un Mรกster en Periodismo Digital y Direcciรณn de Proyectos de Comunicaciรณn Digital, Comunicaciรณn e Informaciรณn.
Alberto Muguiro
Alberto tuvo una Ita una vez. Era mejor cocinera que cuidadora, puesto que combinaba el amor por la cocina, con el rechazo que le producรญan los niรฑos. A medida que Alberto y sus hermanos fueron creciendo, se fue metiendo en la cocina para deleite de todos.
Cuando se fue independizando, se negรณ a dejar de comer como en casa de sus padres y asรญ fue surgiendo su gusto por la cocina, con la inestimable ayuda de la Ita, muchas veces descifrando su lenguaje incomprensible, โun poco, cuando veas, cuando se rinda, lo que pida, lo que admitaโฆโ.
A pesar de lo que pudiera parecer participando en esta exclusiva revista con tan afamados chefs alrededor, Alberto es un cocinero aficionado, que practica esta actividad en sus tiempos libres y fundamentalmente para su agradecida familia.
Para Alberto, la cocina es como el buen gusto. Mejor una buena tortilla que un mal solomillo. Principios bรกsicos, imaginaciรณn, paciencia y mucho amor. Con eso y el interesado รกnimo de su familia y amigos, fue desarrollando su manera de cocinar.
Su cocina es muy clรกsica. La de siempre, con algunas variaciones, pero muy sabrosa y siempre a fuego lento. Solo hace lo que quiere comer, lo que le gusta y le piden, y le encanta escuchar a su alrededor el silencio, que solo un buen guiso consigue.
Claudio Petrolo
Mรกs de 22 aรฑos en el sector de la restauraciรณn. Un chef que, dotado de una gran curiosidad personal, ha tenido la oportunidad de frecuentar restaurantes estrellados en varios paรญses del mundo. Por lo tanto, รฉl mismo ha logrado importantes รฉxitos y premios con su restaurante homรณnimo โClaudio Petrolo Storie di Mareโ en Italia y Espaรฑa, ganando en este ultimo el premio al mejor plato de pasta del Paรญs
Su experiencia en la gastronomรญa lo ha llevado a explorar el mundo de la cinematografรญa y la consultorรญa.
Desde hace unos 4 aรฑos, ha demostrado un gran talento en el sector audiovisual, talento que perfeccionรณ a travรฉs del estudio y el uso de tรฉcnicas avanzadas para la filmaciรณn de imรกgenes.Tras unas prรกcticas con un famoso cineasta internacional, decidiรณ dedicar su vida a la gastronomรญa visual
Petrolo ha hecho suyo el principio de que ยซprimero se come con los ojos y luego con la bocaยป. La presentaciรณn de los platos es un factor crucial en la experiencia gastronรณmica y puede influir en el apetito y la satisfacciรณn de los comensales.
En general, la combinaciรณn de sus habilidades culinarias y su talento en la producciรณn audiovisual lo hacen un profesional muy completo en la industria de la gastronomรญa y la restauraciรณn.
Jesรบs Umbrรญa
Natural de La Lรญnea de la Concepciรณn. Despuรฉs de cursar estudios de Filologรญa Hispรกnica en la Universidad de Cรกdiz, y trasladarse a Madrid para formarse como fotรณgrafo en el IFP โPricipe Felipeโ. En 1989 comienza su andadura como fotoperiodista de plantilla en la Agencia Europa Press
En 1991 se incorporo como colaborador fijo en la Revista โTribuna de Actualidadโ (dirigida en aquel momento por el reputado periodista Juliรกn Lago), periodo en el que desarrolla mรกs intensamente la labor como Informador Grรกfico a nivel nacional e internacional hasta el aรฑo 2000.
A partir de entonces decide seguir su andadura profesional de manera independiente, colaborando con diversos medios , periรณdicos, agencias de comunicaciรณn y editoriales: ยซEl Espaรฑolยป, ยซConsejerosยป, โWalter Kluwerโ, โBauerโ โAseguranzaโ, โEl Economistaโ, โAnayaโ, โEverestโ, Ketchum-Seis, etc.
En el 2005 estructura y compone, junto con otros socios, la Agencia de Informaciรณn Grรกfica IPA PRESS (International Photo Agency), de la que es director hasta el aรฑo 2007, en el que funda y dirige UMBRรA PHOTOPRESS hasta la actualidad, manteniendo la misma filosofรญa de trabajo: ofrecer unos servicios grรกficos donde prima la calidad y la cercanรญa con el cliente.
Luz Fernรกndez
Luz Fernรกndez, arquitecta, empresaria, y sobre todo grand gourmand, compagina su actividad profesional como consultora estratรฉgica con una meticulosa labor de difusiรณn.
De raรญces gallegas, y con un claro perfil cosmopolita, Luz Fernรกndez ha vivido en diversas ciudades del mundo, y dedica parte de su tiempo a descubrir nuevas culturas desde su gastronomรญa.
Bajo la premisa de compartir โLa experiencia de la alta gastronomรญaโ, cada semana difunde a travรฉs de sus redes sociales, contenido premium sobre un destacados restaurantes del mundo. Cuenta ademรกs con un espacio en Capital Radio denominado Be Gastro Xpert dentro del programa Capital Deluxe de Mabel Calatrava en el que comparte a su vez los detalles de su experiencia en dichos establecimientos.
El contenido creado al aire queda plasmado en su Podcast Be Gastro Xpert by Luz Fernรกndez, disponible en Spotify. Entre su contenido podemos encontrar fascinantes establecimientos de Nueva York, Ciudad de Mรฉxico, Madrid o Bogotรก. Ademรกs es Directora del Comitรฉ de Gastronomรญa del Club de Negocios Probusiness Place.
Su labor como Consultora Estratรฉgica de F&B estรก orientada a asesorar a Fondos de Inversiรณn y cadenas hoteleras en la creaciรณn de conceptos y estrategia de implementaciรณn, gracias al expertise desarrollado en su etapa como empresaria gastronรณmica.
Maricรฉ Morante
Maricรฉ Morante naciรณ en Lima, donde estudiรณ en Le Cordon Bleu Perรบ, y despuรฉs de trabajar en diferentes restaurantes y caterings, en el aรฑo 2000 se muda a Barcelona para hacer unas prรกcticas y finalmente vive allรญ 17 aรฑos, donde se dedicรณ a la hostelerรญa (restaurantes, caterings, escuelas de cocina, asesorรญa gastronรณmica, logรญstica, etc). En 2008 crea MARICร Cooking Moments por su pasiรณn por la cocina y por los buenos momentos que se disfrutan alrededor de una mesa. Despuรฉs de varios aรฑos, e instalada desde el 2017 en Sevilla con su familia, abre un espacio propio en el Mercado de los Remedios (Sevilla) para poder impartir las clases y elaborar un Catering โFinger Foodโ.Sus clases son una experiencia en las que el ambiente es fundamental, como si estuvieras en la cocina de una casa, mรบsica de fondo, copa en mano, cocinando y degustando todo lo preparado. Las recetas son fรกciles pero con un toque especial.
Patsy Montiel Moronta
Venezolana de origen, madrileรฑa de adopciรณnโฆ la comunicaciรณn estรก en su ADN. Licenciada en Comunicaciรณn Social; Mรกgister en Comunicaciรณn, Periodismo y Empresa y, ademรกs, con un Mรกster en Emprendimiento, es la creadora de Madrid Seduce, una plataforma digital de contenidos sobre Madrid que, desde hace mรกs de 10 aรฑos, sugiere y comparte experiencias, gastronomรญa, planes y tendencias con una comunidad que se aproxima a los 300.000 seguidores en sus redes sociales.
A travรฉs de este catรกlogo de experiencias, hace recomendaciones en Madrid siempre con la mirada caribeรฑa. A travรฉs del amor, la emociรณn y los detalles, conecta con lo humano que hay detrรกs de una ciudad en la que vive hace mรกs de dos dรฉcadas. Es la primera venezolana que se dedicรณ a hablar formalmente de Madrid en el mundo digital, en aquellos tiempos remotos de blogs y Twitter. Luego ha venido todo lo demรกs.
Ademรกs, promueve la cultura y gastronomรญa de la ciudad, apoyando a restaurantes y marcas gastronรณmicas con su estrategia de comunicaciรณn. Asesora y motiva a emprendedores a destacar en redes sociales, generar contenido de calidad y potenciar sus empresas a travรฉs de acciones de relaciones pรบblicas. Comunicaciรณn en estado puro.
Ademรกs, es amante de la escritura, los viajes, el buen vino, la gastronomรญa, las series coreanas y la astrologรญa. Prepara nuevos proyectos asociados a su marca que saldrรกn a la luz en 2025 y que gravitan siempre sobre el mantra del que es artรญfice: Madrid Seduce.
Silvia Martรญnez
Licenciada en Derecho, nunca llegรณ a ejercer, salvo en el trabajo de ama de casa y madre de tres hijos despuรฉs de casarse y trasladarse a Galicia, hasta hace pocos aรฑos que volviรณ a Madrid.
Siempre le ha gustado mucho la cocina y comer bien, y valora mucho un plato bien presentado, preparado con ingredientes de calidad, acompaรฑado de un buen vino en una mesa bien puesta. Y por supuesto disfruta con el placer de la sobremesa, de esos momentos en compaรฑรญa de nuestros seres queridos. En definitiva, para ella la alimentaciรณn no es una mera cuestiรณn de supervivencia.
Confiesa ser una mรกs en el ejรฉrcito de los 8 millones de personas que presumen de tener en su encimera el santo grial de la gastronomรญa. Igual que en un iPhone el manejo es fรกcil e intuitivo, en el TM6 puedes hacer cualquier receta que imagines en cuestiรณn de minutos y verรกs que su manejo es tan fรกcil, que hasta un niรฑo sรณlo sabiendo leer puede convertirse en un gran chef. Si entras en este mundo te enganchas y terminas con un fervor casi religioso hacia el TM6, como el de los fans de Mac. Pero por algo serรก ยฟno?
Marcas que confรญan en nosotros
Alex Cordobรฉs
Asociaciรณn de Restaurantes y Tabernas Centenarios de Madrid
Bodegas Montecillo
Bodegas Otazu
Bodegas Pesquera
Camino Mitad
Castelo de Medina
Caviar Riofrio
Club Matador
Cobardes y Gallinas
Cervezas Ambar
Cristine Bedford Hotel
Dom Pรฉrignon
ESPICY
Fairmont
Fever Tree
GH Mumm
Hotel Emperador
Hotel Four Seasons Madrid
Hotel Mandarรญn Oriental
Madrid
Hotel Santo Mauro
Hoteles W
Hard Rock Hotel Madrid
Krug
La Embajada del Jamรณn
La Boulette
Marquรฉs de Riscal
Marquรฉs de Murrieta
Mixers
Mรถet Chandon
Nikki Beach
Oficina de Turismo de Menorca
Oficina de Turismo Malta
Oficina de Turismo Baleares
Oficina de Turismo de Corea del Sur
Oku Ibiza
Osborne
Pago de Valdecuevas
Pepe & Cro
Quesos de Hualdo
Sรกnchez Romero Carvajal
Seventeen Contemporary
Seagrams
Seรฑorรญa de Montanera
Talent Class
The Palace Madrid
The Ritz Carlton
The Westin London City
The Barcelona Edition Hotel
Vermut Domingo
Villa Massa
Vinos Pradorey
Alex Cordobรฉs
Asociaciรณn de Restaurantes y Tabernas Centenarios de Madrid
Bodegas Montecillo
Bodegas Otazu
Bodegas Pesquera
Camino Mitad
Castelo de Medina
Caviar Riofrio
Club Matador
Cobardes y Gallinas
Cervezas Ambar
Cristine Bedford Hotel
Dom Pรฉrignon
ESPICY
Fever Tree
Fairmont
GH Mumm
Hotel Emperador
Hotel Four Seasons Madrid
Hotel Mandarรญn Oriental
Madrid
Hotel Santo Mauro
Hoteles W
Hard Rock Hotel Madrid
Krug
La Embajada del Jamรณn
La Boulette
Marquรฉs de Riscal
Marquรฉs de Murrieta
Mixers
Mรถet Chandon
Nikki Beach
Oficina de Turismo de Menorca
Oficina de Turismo Malta
Oficina de Turismo Baleares
Oficina de Turismo de Corea del Sur
Oku Ibiza
Osborne
Pago de Valdecuevas
Pepe & Cro
Quesos de Hualdo
Sรกnchez Romero Carvajal
Seventeen Contemporary
Seagrams
Seรฑorรญa de Montanera
Talent Class
The Palace Madrid
The Ritz Carlton
The Westin London City
The Barcelona Edition Hotel
Vermut Domingo
Villa Massa
Vinos Pradorey
ยฟQuieres saber mรกs?
Si quieres que vayamos a visitar tu negocio y hacer un reportaje, o para cualquier tipo de colaboraciรณn ponte en contacto con nosotros.