Bacalao a la vizcaína

Bacalao a la vizcaína

por | Jun 23, 2023

Confitar el bacalao en una sartén con aceite y ajos durante un par de minutos por cada lado. Retirar el pescado. En la sartén, con los ajitos, dorar las cebollas en juliana hasta que se doren: 20 minutos a fuego medio-bajo. Agregar la carne de pimiento choricero,...
Coca de verduras y anchoas

Coca de verduras y anchoas

por | Jun 23, 2023

*Precalentar horno a 200ºC 1.- Cortar las verduras en dados del mismo tamaño (no muy pequeños, para que no se quemen). Mezclar en un bol, salpimentar, y colocar en un colador para que suelte el agua. 2.- Una vez estirado el hojaldre, pincelar con la pasta de aceituna...
Crema de coliflor con bacalao y beicon

Crema de coliflor con bacalao y beicon

por | Jun 23, 2023

Preparación con TM31, TM5 y TM6 1-Pon en el vaso la cebolla y 50 g de beicon o jamón y pica 5 seg/vel 7. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso. 2-Añade el aceite y sofríe 4 min/120°C/vel 1. 3-Añade la coliflor, el agua, la sal y la pimienta....