El pasado 29 de julio abrió oficialmente sus puertas EMi, el primer restaurante propio del chef Rubén Hernández Mosquero, ubicado en el número 64 de la calle Gaztambide (Madrid). Un espacio íntimo y personal donde se cruzan influencias nórdicas, técnicas asiáticas y producto local de temporada. Tras más de una década de experiencia internacional en cocinas como Noma (Copenhague), Minibar…
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