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Guía para comerse Carabanchel

Guía para comerse Carabanchel

por Carlos Sáez | Jun 8, 2026 | La Guía del Sibarita

Guía para comerse Carabanchel

Pucará y Marzeah Taberna, crean “CevicheVergara 200-202”, la colaboración gastronómica que Madrid se va a querer comer este junio.

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por Carlos Sáez | Jun 5, 2026 | La Guía del Sibarita

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La alta gastronomía protagoniza el Official Hospitality de MADRING para el FORMULA 1 TAG HEUER GRAN PREMIO DE ESPAÑA 2026

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Mongibello estrena temporada en Ibiza con categoría 5 estrellas

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por Carlos Sáez | May 28, 2026 | La Guía del Sibarita

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por Carlos Sáez | May 26, 2026 | La Guía del Sibarita

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por Carlos Sáez | May 22, 2026 | La Guía del Sibarita

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Día de la hamburguesa: dos propuestas fuera del circuito habitual

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por Carlos Sáez | May 19, 2026 | La Guía del Sibarita

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Imprescindibles de Madrid, donde disfrutar de la primavera y una gastronomía única

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por Carlos Sáez | May 16, 2026 | La Guía del Sibarita

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Burgundí, el mostrador a la calle donde empieza la noche en Palma de Mallorca

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por Carlos Sáez | May 12, 2026 | La Guía del Sibarita

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La cena celebrada ayer domingo en el Palacio Episc La cena celebrada ayer domingo en el Palacio Episcopal de Madrid con motivo de la visita de Su Santidad el Papa León XIV fue una oportunidad única para la Real Academia de Gastronomía de compartir con el Santo Padre una muestra representativa de la riqueza y diversidad del patrimonio gastronómico español. Para la ocasión se diseñó un menú concebido como un recorrido por algunos de los productos, recetas y elaboraciones más emblemáticos de nuestra tradición culinaria. Fue ofrecido por Lhardy, una de las casas históricas de la gastronomía madrileña y símbolo de excelencia y legado, que se encargó de seleccionar el mejor producto posible. Así, la propuesta fue un recorrido por productos y lugares con nombre propio, como el centollo de Galicia, los pescados del arco cantábrico, las quisquillas de Motril, en Granada, o el jamón ibérico de Huelva, uno de nuestros grandes emblemas internacionales. Los vinos, por su parte, procedían del interior peninsular, con una selección de dos Denominaciones de Origen de León. El menú quiso también rendir homenaje a recetas profundamente arraigadas en nuestro patrimonio culinario y representativas de esa gastronomía transversal que nos une como país, como las croquetas —en este caso, de cocido, como guiño a nuestros pucheros—, la ensaladilla o el gazpacho. A través de esta propuesta, la Real Academia de Gastronomía ha tenido la oportunidad de mostrar al Santo Padre cómo la gastronomía española ejerce como vehículo de cultura, identidad y hospitalidad, dando a conocer una pequeña representación de la extraordinaria diversidad y excelencia de la despensa y la cocina de nuestro país. La cena tuvo lugar en el Palacio Episcopal de Madrid como prolongación natural del encuentro con el mundo de la cultura celebrado previamente en el Movistar Arena, poniendo en valor la gastronomía como una de nuestras expresiones culturales más significativas, a la que el Santo Padre también hizo referencia en las palabras que dirigió al auditorio.
Hay platos que saben a verano incluso antes del pr Hay platos que saben a verano incluso antes del primer bocado. El ceviche es uno de ellos. Fresco, vibrante y profundamente social, hace tiempo que dejó de ser únicamente uno de los grandes emblemas de la gastronomía peruana para convertirse en un fenómeno global. Declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, hoy el ceviche viaja, evoluciona y encuentra nuevas formas de hablar distintos idiomas gastronómicos sin perder su esencia. Con motivo del Día Internacional del Ceviche —que se celebra cada 28 de junio— Pucará Barra Peruana y Pucará Orígenes transforman todo el mes de junio en una celebración dedicada al plato más icónico de Perú. Y lo hacen junto a Marzeah Taberna, la taberna vecina con la que comparten calle, clientes y una manera relajada y amable de entender la gastronomía. #sibaritas #sibaritamagazine #peruvianfood #ceviche
Situado en el madrileño barrio de Salamanca, el re Situado en el madrileño barrio de Salamanca, el restaurante japonés con alma latina @lionnaes presenta una selección de platos donde la calidad de la materia prima y el equilibrio de sabores marcan el ritmo de la experiencia. El #atun , uno de los grandes protagonistas de la carta, se trabaja en diferentes cortes como akami, chū-toro y toro, que permiten explorar distintas texturas y niveles de grasa. Desde propuestas frescas, como la tostada de atún o los tacos verdes, hasta elaboraciones más complejas, como el tartar de chū-toro y mango, el producto se adapta a distintas preparaciones manteniendo siempre su protagonismo. Li-Onna construye una propuesta donde cada plato no solo destaca por sí mismo, sino que se integra dentro de una experiencia global en la que gastronomía y coctelería se entienden como un todo. Una invitación a descubrir el producto de temporada desde una mirada contemporánea, en un espacio donde la cocina japonesa y el alma latina conviven en equilibrio. #sibaritamagazine #sibaritas #foodies #luxurylifestyle
Siempre es un placer volver a @tripea_madrid , don Siempre es un placer volver a @tripea_madrid , donde cada bocado es una experiencia única para los paladares mas sibaritas #sibaritamagazine #luxurylifestyle #foodiesmadrid #mercadodevallehermoso
Con la llegada de San Isidro, Madrid vuelve a desp Con la llegada de San Isidro, Madrid vuelve a desplegar todo su imaginario festivo: chulapos, claveles, verbenas y una gastronomía que forma parte esencial de la identidad de la ciudad. En este contexto, @edu_egunon se suma un año más a la celebración con una propuesta que reivindica los sabores más castizos desde una mirada contemporánea y profundamente personal. Fiel a su filosofía —cocina honesta, producto y memoria—, el restaurante dirigido por el chef Edu Colladopropone un recorrido por algunos de los platos más emblemáticos de estas fechas, combinando recetas tradicionales con reinterpretaciones que aportan frescura y originalidad. El icónico Cocido madrileño, protagonista indiscutible de los miércoles, se elabora con mimo y respeto por la receta clásica, consolidando a Egun-On como uno de los templos de este plato en la ciudad. De hecho, el restaurante forma parte de la Cofradía del Cocido Madrileño, una distinción que reconoce a aquellos establecimientos comprometidos con la autenticidad, la calidad y la preservación de esta receta emblemática. A esta propuesta se suma un plato con fuerte arraigo popular: los Garbanzos con callos, que se sirven cada jueves, en un guiso intenso, meloso y lleno de sabor que recupera uno de los grandes sabores de la cocina popular madrileña. A que esperas oara ir a disfrutar de este templo de la gastronomia
Ya has penado dónde vas a viajar el próximo verano Ya has penado dónde vas a viajar el próximo verano? En la sección “Viajar” de nuestra edición de primavera te damos algunas ideas con destinos y hoteles #luxurylifestyle #hôtels #travel #sibaritamagazine
El restaurante Trèsde en la Cava Alta 17 ha sido u El restaurante Trèsde en la Cava Alta 17 ha sido uno de los grandes descubrimientos de nuestra edición de primavera 2026. No te pierdas el reportaje detallado de nuestra visita descargándote gratuitamente nuestra revista. #sibaritas #sibaritamagazine #luxurylifestyle #madrid❤️ #quebiensecomeenmadrid
El emblemático @castillohotelsonvida , A Luxury Co El emblemático @castillohotelsonvida , A Luxury Collection Hotel, ha presentado oficialmente su nuevo proyecto gastronómico, Es Balcó de Son Vida. El evento de inauguración, celebrado el pasado jueves, reunió a casi 200 invitados, incluyendo autoridades, representantes del tejido empresarial balear, medios de comunicación y figuras de la sociedad como la modelo María de León. Puedes leer el post completo en nuestro blog @laguiadelsibarita
Una resumen de la entrevista a Ahmad Ismail (@dr__ Una resumen de la entrevista a Ahmad Ismail (@dr___cook ), portada de nuestra edición de primavera 2026. Disfruta de la entrevista completa descargándote nuestra revista gratuitamente Link en nuestra bio 📥

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