A punto de cambiar de estación en este año de clima tardío, los sabores del otoño siguen teniendo todo el protagonismo en nuestra mesa. Setas como las amanitas, níscalos, senderillas… son gloria hasta en un simple guiso con patatas; y las piezas de caza toman protagonismo en multitud de cartas… ¡hasta podemos cocinarlas nosotros! Hoy…
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