Preparación con TM31, TM5 y TM6
1️⃣ Corta el solomillo de atún en tacos de 5×5 cm y ponlos en un recipiente adecuado a su tamaño. Reserva en el frigorífico.
2️⃣ Pon en el vaso el jengibre y pica 3 seg/vel 7. Con la espátula, baja el jengibre hacia el fondo del vaso.
Añade la salsa de soja, el vinagre de arroz, la salsa de ostras, el aceite de sésamo, el zumo de limón y la pimienta y mezcla 10 seg/vel 4.
3️⃣ Vierte sobre el atún y deja marinar durante mínimo 20 minutos.
Transcurrido el tiempo, escurre el atún y reserva el aliño.
4️⃣ Mezcla en un recipiente todas las semillas de sésamo y reserva.
Calienta una sartén y sella los tacos de atún por todos los lados. Retira y reboza en la mezcla de semillas de sésamo. Reserva en el frigorífico.
5️⃣ Vierte el aliño reservado en la misma sartén de sellar el atún y deja reducir durante 1 minuto. Vierte en la fuente para servir y reserva.
6️⃣ Abre el tomate y, con cuidado, retira los bloques de las semillas. Corta los tacos de atún en rodajas y colócalos en la fuente con los dados de aguacate y las tiras de pepino. Decora con los bloques de semillas de tomate. Sirve a temperatura ambiente.
Enlace al vídeo explicativo del paso a paso: https://www.instagram.com/reel/Ci_-DSkD3HE