Tartar 2 salmones & mango

Por Maricé Cooking Moments

Ingredientes

  • 250gr Salmón (congelado previamente)
  • 100gr Salmón ahumado
  • 1/2und Mango
  • 1 Cebolleta tierna
  • 1 cda Cebollino o Eneldo picado
  • 2 cdas Alcaparras
  • Ralladura de Lima o Limón

Aderezo:

  • 5-6 cdas Aceite de oliva
  • 1cdita Mostaza (Dijon)
  • 1cda Vinagre
  • 1cdita de miel o salsa de mostaza y miel (opcional)
  • 1 cda Alacaparras
  • c/n sal, pimienta (opcional)

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Pasos a seguir

1.- Cortar en daditos pequeños los dos salmones y mezclar en un bol.

2.- Agregar la cebolla tierna picada finamente, el cebollino o eneldo fresco picado, las alcaparras picadas y el mango en daditos. Mezclar y reservar.

3.- Para el aderezo, mezclar en un bol la mostaza, sal, vinagre y el aceite. Batir para emulsionar. Agregar la salsa de miel y mostaza o miel y las alcaparras. Mezclar.

4.- Agregar el aderezo al tartar y mezclar. Reservar en la nevera.

5.- Servir como aperitivo en cucharitas o para acompañar con tostaditas, como entrante con un aro o plato principal.

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