Preparación con TM5, TM6 y TM7
- Pon la cebolla, el ajo y el aceite y trocea 3 seg/ vel 5.
Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofríe 2 min/120°C/vel 1. - Añade los champiñones y la sal y, sin poner el cubilete, rehoga 3 min/120°C/giro inverso/vel cuchara .
Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso. - Incorpora las espinacas y rehoga 5 min/120°C/ giro inverso/vel 1. Escurre en el cestillo o el varoma y deja enfriar aprox 20 minutos.
- Pon en el vaso la mantequilla y funde 2 min/
60°C/vel 1. Retira a un bol y reserva. - Precalienta el horno a 180°C. Forra una bandeja de horno con papel de hornear y reserva.
- Extiende una lámina de pasta filo sobre la bandeja preparada y pincela con la mantequilla fundida.
Repite el proceso con las láminas restantes, superponiéndolas unas encima de otras.
Coloca las espinacas y los champiñones bien escurridos a lo largo de uno de los extremos más largos de la masa y espolvorea el queso feta desmenuzado.
Enróllalo como si fuese un brazo de gitano, metiendo los extremos hacia dentro y pincélalo con la mantequilla fundida restante. - 7- Hornea durante 40 minutos (180°C) o hasta que esté dorado. Retira del horno y deja templar 10 minutos antes de servir.