Sopa de garbanzos con espinacas

135 calorías

La sopa de grao com espinafres es una receta tradicional del Alentejo, Portugal.

Es una sopa saludable, muy ligera pero nutritiva, y además de fácil, es que es muy económica, y se hace con ingredientes que solemos tener en casa.
No tiene gluten y es vegana.
Ya hay días en los que apetece cenar algo calentito, esta sopa te encantará.

Ingredientes

Ingredientes para 8

  • 120 g de garbanzos secos
  • 1000 g de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 200 g de cebollas en cuartos
  • 40 g de aceite de oliva
  • 200 g de zanahorias troceadas
  • 3 dientes de ajo
  • 150 g de nabos troceados (opcional)
  • 300 g de hojas de espinaca frescas
  • 1 pellizco de pimienta blanca molida
  • un poco de comino ayuda a la digestión y evita gases (opcional)

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Pasos a seguir

Preparación con TM31, TM5 y TM6

1️⃣ Pon en el vaso los garbanzos secos, tritúralos 30 seg/vel 9, retira a un bol y reserva. Los hacemos harina y ayudará en engordar la crema. (No te asustes por el ruido).

2️⃣ Incorpora el agua, la sal, las cebollas, el aceite de oliva, las zanahorias, los ajos, los nabos y los garbanzos molidos. Sitúa el recipiente Varoma en su posición y pon dentro las espinacas. Tapa el Varoma y programa 25 min/Varoma/vel 1 .

3️⃣ Retira el recipiente Varoma, pon el cubilete y tritura 1 min 30 seg/vel 5-10 progresivamente.

4️⃣ Pon las espinacas en una sopera, vierte la sopa por encima y añade la pimienta. Con la espátula, remueve la sopa con las espinacas y sirve caliente.
Yo le echo unas gotas de aceite de oliva a la trufa por encima que me encanta en las cremas.

Espero que a ti te guste tanto como ha gustado en casa.

https://www.instagram.com/reel/CjRBPD5DJrD

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