Sobrasada vegana

De Silvia Martínez.
Ingredientes para 10 tostadas.

Ingredientes

  • 100 g de tomates secos o hidratados en aceite
  • 80 g de anacardos crudos (o de piñones o almendras)
    (Puedes activar los frutos secos que uses en la receta, si previamente remojas en agua para que den más textura).
  • ½ diente de ajo
  • 100 g de pimientos rojos asados en conserva
  • 30 g de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
    (Puedes probar con los diferentes tipos de pimentón, el picante, el dulce, ahumado..)
  • 1 cucharadita de sal
  • Rebanadas de pan tostado

💡 Puedes añadir especias, pimienta, orégano, comino, albahaca para darle un toque diferente y más personal

Comparte esta receta:

Pasos a seguir

Preparación con TM31, TM5 y TM6

  1. Pon los tomates secos en un bol y cúbrelos con agua. Deja hidratar durante 20-30 minutos o hasta que queden blandos. (yo utilicé tomates hidratados en aceite, que sequé con papel de cocina)
  2. Pon en el vaso los anacardos o almendras y tritura 10 seg/vel 5-10 progresivamente.
  3. Añade al vaso el ajo, el pimiento asado, el aceite, el pimentón, la sal y los tomates hidratados y escurridos y tritura 20 seg/vel 6.
  4. Unta las tostas con la sobrasada.

Video de la receta paso a paso: https://www.instagram.com/reel/CfJrprgKIs8/?utm_source=ig_web_copy_link

Se hace en un momento y desaparece de la mesa igual de rápido, pero si te sobra, aguanta muy bien en la nevera una semana.
Perfecta para reuniones de verano, para untar tostadas, dipear con crudités, o usarla como pesto para un plato de pasta, ¡¡¡o mejor aún con unos espaguetis de calabacín!!!

Impresionante el sabor tan parecido a la sobrasada mallorquina, y hasta la textura, ¡y sin utilizar nada de carne! Aunque el fiambre sea de buena calidad, tiene grasas saturadas, y ya sabemos que inflaman el organismo y no es muy saludable, pero esta sobrasada vegana se hace con la proteína de los frutos secos.

Comparte esta receta:

Descarga gratis la revista en PDFDisfruta de Sibarita Magazine nº06

Suscríbete a nuestra lista de correo para poder descargar este número y disfrutar de los mejores reportajes, entrevistas y recomendaciones sobre restaurantes, productos gourmet, recetas de cocina y destinos exclusivos para viajar.

Descarga gratis la revista en PDFDisfruta de Sibarita Magazine nº05

Suscríbete a nuestra lista de correo para poder descargar este número y disfrutar de los mejores reportajes, entrevistas y recomendaciones sobre restaurantes, productos gourmet, recetas de cocina y destinos exclusivos para viajar.

Descarga gratis la revista en PDFDisfruta de Sibarita Magazine nº04

Suscríbete a nuestra lista de correo para poder descargar este número y disfrutar de los mejores reportajes, entrevistas y recomendaciones sobre restaurantes, productos gourmet, recetas de cocina y destinos exclusivos para viajar.

Descarga gratis la revista en PDFDisfruta de Sibarita Magazine nº02

Suscríbete a nuestra lista de correo para poder descargar este número y disfrutar de los mejores reportajes, entrevistas y recomendaciones sobre restaurantes, productos gourmet, recetas de cocina y destinos exclusivos para viajar.

Descarga gratis la revista en PDFDisfruta de Sibarita Magazine nº01

Suscríbete a nuestra lista de correo para poder descargar este número y disfrutar de los mejores reportajes, entrevistas y recomendaciones sobre restaurantes, productos gourmet, recetas de cocina y destinos exclusivos para viajar.

Descarga gratis la revista en PDFDisfruta de Sibarita Magazine nº0

Suscríbete a nuestra lista de correo para poder descargar este número y disfrutar de los mejores reportajes, entrevistas y recomendaciones sobre restaurantes, productos gourmet, recetas de cocina y destinos exclusivos para viajar.

Descarga gratis la revista en PDFDisfruta de Sibarita Magazine nº03

Suscríbete a nuestra lista de correo para poder descargar este número y disfrutar de los mejores reportajes, entrevistas y recomendaciones sobre restaurantes, productos gourmet, recetas de cocina y destinos exclusivos para viajar.