Setas con jamón

Para 4 personas.
190 calorías.

Enlace del video con el paso a paso: 
https://youtube.com/shorts/VyljKRiQea4?feature=share

 

Ingredientes

  • 5- 6 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 50 g de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 100 g de jamón curado en dados
  • 500 g de setas
  • 1 trozo de guindilla seca
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 1 pellizco de sal
  • 50 g de vino blanco

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Pasos a seguir

Esta receta la puedes hacer con cualquier tipo de setas, yo la hice con boletus. Uso la mariposa porque se mueven con más delicadeza dentro del vaso y se hacen mejor o al menos así me lo parece.
Es una cena ligera y deliciosa. ¡¡Anímate a probarla en Thermomix!!

 

Preparación con TM31, TM5 y TM6

  1. Pon en el vaso el perejil y pica 3 seg/vel 7.
    Retira del vaso y reserva.
  2. Pon en el vaso el aceite y los ajos y pica 3 seg/vel 7. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.
    Incorpora el jamón y sofríe 6 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
  3. Coloca la mariposa y añade las setas, la guindilla, el tomillo y la sal y rehoga 10 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
  4. Agrega el vino y, sin poner el cubilete, programa 3 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.
  5. Vierte en una fuente, espolvorea con el perejil picado reservado y sirve inmediatamente.

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