- Con la ayuda de un pelador, pela los tomates. Retira las semillas con una cuchara y córtalos en dados de 5 mm. Pónlos en el cestillo, deja escurrir y reserva.
- Pon en el vaso el aguacate, la cebolla, el ajo, la sal y el zumo de limón y tritura 15 seg/vel 6. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Coloca la mariposa en las cuchillas y programa 30 seg/vel 4. Retira la mariposa, vierte en un bol y reserva. Lava el vaso.
- Pon en el vaso los dátiles y pica 4 seg/vel 8.
- Añade las alcaparras, la cebolla y el huevo duro y trocea 2 seg/vel 4. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añade los dados de tomate escurridos, el aceite, el vinagre y la sal. Retira a un bol, remueve bien y reserva.
- Coloca encima de cada mini tosta un aro de emplatar, pon una capa del aguacate reservado y encima la mezcla del tartar de tomate. Sirve decorados con cebollino picado.
Minitostas de falso tartar de tomate by Silvia Martinez (A Dieta con Thermomix)
Receta de Silvia Martinez (A Dieta con Thermomix)
Ingredientes
- 2 tomates grandes (300-400 g)
- 200 g de aguacate
- 30 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- ¾ de cucharadita de sal
- 15 g de zumo de limón
- 60 g de dátiles sin hueso en trozos
- 10 g de alcaparras
- 20 g de cebolla roja
- 1 huevo duro
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
- 25 g de vinagre balsámico
- 4 – 8 biscotes redondos
- 1 cucharadita de cebollino fresco picado