Preparación con TM31, TM5 y TM6
1️⃣ Pon en el vaso el puerro y la mantequilla y trocea 3 seg/vel 5. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofríe 10 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
2️⃣ Incorpora el caldo y el azafrán. Sitúa el recipiente Varoma en su posición con el calabacín y el brócoli.
Engrasa la bandeja Varoma y colócala con los filetes de lenguado. Tapa el Varoma y programa 10 min/Varoma/vel 1.
3️⃣ Retira el Varoma.
Añade al vaso el yogur y la pimienta. Calienta 3 min/90°C/vel 1 y tritura 2 min/vel 10.
4️⃣ Sirve los filetes de lenguado con el calabacín y el brócoli y la salsa de puerro y azafrán.