Galette de setas

Por Maricé Cooking Moments

Ingredientes

Masa:

  • 130gr Harina
  • 70gr Copos de Avena
  • 100gr Mantequilla fría en daditos
  • 3cdas Agua fría
  • 1 cdita Sal
  • c/n Finas Hierbas

Relleno:

  • 350gr Setas Frescas
  • 1 Puerro
  • c/n: sal, pimienta, aceite, mantequilla, vino blanco

*c/n: Cantidad Necesaria

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Pasos a seguir

1.- Para la masa, colocar en un bol la avena, harina, sal y si desean alguna fina hierba (tomillo, romero, orégano, etc). Mezclar y agregar la mantequilla en daditos y “desmigar” con las manos hasta que tengamos una textura de arena. Agregar el agua fría y amasar sólo hasta integrar. Filmar y refrigerar 30 minutos.

2.- Para el relleno, limpiar bien las setas y cortar en láminas o en cuartos.

3.- Por otro lado, pochar en una sartén con un poquito de aceite y mantequilla el puerro cortado en media luna. Salpimentar, agregar un poquito de vino blanco y cocinar hasta evaporar y que el puerro esté blandito. Retirar

4.- En la misma sartén agregar un poquito más de aceite y saltear las setas. Una vez listas, salpimentamos y agregamos el puerro. Mezclamos bien y reservamos.

5.- Colocar la masa sobre papel vegetal, cubrir con otro trozo de papel y estirar con un rodillo.

6.- Colocar el relleno en el centro y cerrar dejando parte del relleno al descubierto.

7.- Hornear a 180º por 35-40 minutos aproximadamente.

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