Esta espuma la puedes hacer con cualquier fruta congelada. Un postre rápido, fresco, económico, fácil y ligero.
Preparación con Thermomix:
- Pon el edulcorante en el vaso y pulveriza 10 seg/vel 10.
- Añade al vaso el mango congelado (si está hecho bloque separa los trozos) y el zumo de limón. Tritura 15 seg/vel 5-10 progresivamente. Con la espátula, baja la trituración hacia el fondo del vaso.
- Coloca la mariposa en las cuchillas , incorpora las claras y bate 2 min/vel 4. Sirve fría en cuencos de postre, adornada con los frutos rojos frescos.