Es una receta muy sencilla, la salsa de setas se hace con un poco de harina y leche como si fuera una bechamel ligera y suave. El pavo se hace en la sartén a la vez que la salsa, y luego la salsa se vuelca en la sartén y ya está. A unque ya sabes que con TM6 también puedes dorar antes los dados de pavo con el modo sofreír y luego acompañar de la salsa.
Esta salsa es riquísima también para un plato de pasta.
Preparación
- Pon en el vaso el perejil y pica 5 seg/vel 7. Retira a un bol y reserva.
- Pon en el vaso el diente de ajo y pica 3 seg/vel 6. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Incorpora 30 g de aceite de oliva y sofríe 3 min/120°C/vel 1.
- Añade al vaso las setas y pica 10 seg/vel 7. A continuación, sofríe 5 min/120°C/vel 1. Agrega al vaso la leche, la harina, la sal, la pimienta y la nuez moscada e inicia el modo Espesar a 100°C. (Mientras tanto, espolvorea los dados de pavo con la harina. Calienta el aceite en una sartén y sofríe los dados de pavo con el romero hasta que estén dorados).
- Añade el perejil picado reservado y mezcla 10 seg/vel 3. Vierte la salsa sobre la carne y sirve caliente.
Puedes sustituir las setas frescas por 120 g de setas congeladas. Deja que se descongelen y sécalas antes de añadirlas.
Puedes utilizar cualquier carne en dados o sustituirla por pasta.