Crema de zanahoria

75 calorías

Una de las cosas que más me gusta de Thermomix, es que puedo cocinar sin manchar, no sólo no pierdo tiempo en cocinar, sino que tampoco lo pierdo en limpiar mil cacharros.

Esta crema es una delicia que se toma tanto fría como templada o caliente, y de ser una simpleza por sus ingredientes y elaboración, puedes convertirla en algo exquisito con una buena presentación y un acompañamiento especial.

Ingredientes

Ingredientes para 3, si doblas cantidades los tiempos son los mismos

  • 250 g zanahoria en rodajas
  • 150 g puerro (parte blanca) en rodajas
  • 75 g patata en trozos
  • 400 g de caldo de verduras
  • 15 gr de AOVE
  • Sal

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Pasos a seguir

Preparación con TM31, TM5 y TM6

1️⃣ Introduce en el vaso el aceite y el puerro y trocea 3 seg/vel 5.

2️⃣ Baja los ingredientes de las paredes con la espátula, echa un poco de sal y sofríe 5 min/120º/vel 1.

3️⃣ Incorpora la patata, las zanahorias y el caldo, coloca el cestillo sobre la tapa y programa 25 min/ 100º/vel 1.

4️⃣ Quita el cestillo, pon el cubilete y tritura la crema durante 1 min/vel 5-8 de forma progresiva.

5️⃣ Comprueba la textura y la sal y rectifica a tu gusto, añade agua o caldo y vuelve a triturar a velocidad 5 durante 10 segundos.

💡 Puedes decorarla con un poco de yogur, cebollino picado, semillas de sésamo, lino, pipas de calabaza, crujiente de jamón, croutons (picatostes)… lo que te apetezca!!, y un chorrito de aceite de oliva, el que yo uso es al aroma de trufa que le da un toque delicioso!!!👌🏻

💡 Si quieres usarla como guarnición para acompañar carnes y pescados pon la mitad de caldo y tendrás un puré súper rico.

Vídeo del paso a paso en este enlace:https://www.instagram.com/reel/Ci7qMEZjbw4/

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