Preparación con TM31, TM5 y TM6
1️⃣ Introduce en el vaso el aceite y el puerro y trocea 3 seg/vel 5.
2️⃣ Baja los ingredientes de las paredes con la espátula, echa un poco de sal y sofríe 5 min/120º/vel 1.
3️⃣ Incorpora la patata, las zanahorias y el caldo, coloca el cestillo sobre la tapa y programa 25 min/ 100º/vel 1.
4️⃣ Quita el cestillo, pon el cubilete y tritura la crema durante 1 min/vel 5-8 de forma progresiva.
5️⃣ Comprueba la textura y la sal y rectifica a tu gusto, añade agua o caldo y vuelve a triturar a velocidad 5 durante 10 segundos.
💡 Puedes decorarla con un poco de yogur, cebollino picado, semillas de sésamo, lino, pipas de calabaza, crujiente de jamón, croutons (picatostes)… lo que te apetezca!!, y un chorrito de aceite de oliva, el que yo uso es al aroma de trufa que le da un toque delicioso!!!👌🏻
💡 Si quieres usarla como guarnición para acompañar carnes y pescados pon la mitad de caldo y tendrás un puré súper rico.
Vídeo del paso a paso en este enlace:https://www.instagram.com/reel/Ci7qMEZjbw4/