- Pelar y cortar el mango en dados pequeños.
- Picar la cebolla en pluma (juliana), el chili sin semillas en cuadraditos y el cilantro finamente.
- Mezclar en un bol todos los ingredientes (menos los gambones). Mezclar bien y reservar.
- Hacer los gambones a la plancha.
- Servir el ceviche de mango en la base y por encima los gambones.
Ceviche de mango y gambones
Ingredientes
- 1 Mango
- 1 Cebolla morada
- 1 ají limo o chili, pimiento picante o guindilla fresca
- 2 Limas
- Cilantro (tiene que tener un toque, aunque sea poquito)
- Gambones
- Sal a gusto