Carpaccio de calabacín y burrata

Ingredientes

1 Calabacín

2 cdas Pesto

4 Tomates secos

1 cda Piñones

1 Burrata

Aceite, sal & pimienta

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Pasos a seguir

1.- Cortar los calabacines en rodajas ni muy finas ni muy gruesas.

2.- Dorar en plancha o sartén ligeramente aceitada (se puede pincelar también el calabacín antes de dar la vuelta). Salpimentar.

3.- Colocar los calabacines en la base de un plato, agregar pesto, el tomate seco,  la burrata y espolvorear con piñones tostados y rociar con un poquito de aceite.

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