El borsch está considerado el plato nacional de Ucrania por su población y es una receta típica en Rusia. Es una sopa mezcla entre agria y dulce y se puede tomar fría o caliente.
1️⃣ Entre sus beneficios está contribuir a la pérdida de peso, la reducción de la presión arterial, aumento de fuerza corporal, prevención de la demencia y mantenimiento del tránsito intestinal.
2️⃣ Un zumo de remolacha antes de hacer ejercicio puede colaborar en el aumento de hasta un 16% de fuerza corporal. Una mejora que es posible gracias al nitrato, el cual se convierte en óxido nítrico, reduciendo la necesidad de oxígeno en los ejercicios de baja intensidad y mejorando la resistencia en los ejercicios de alta intensidad.
3️⃣ El borsch, tiene un enorme poder antioxidante gracias a las betalaínas, betanina y vulgaxantina. Y es rica en flavonoides que ayudan a la prevención de algunos tipos de cáncer. En concreto, algunos ensayos probaron que la remolacha podría reducir el tamaño de algunos tumores. Precisamente, la Asociación Española contra el Cáncer, la recomienda como uno de sus alimentos de cabecera.
4️⃣ La remolacha además es rica en vitamina C, que estimula la producción de hematíes, combatiendo así la anemia, y promueve la asimilación del hierro.
Regula también los niveles de ácido úrico, por su elevado índice de minerales como el magnesio, que, según un estudio, aumenta los niveles de testosterona en los hombres, una hormona que a su vez promueve la pérdida de tejido adiposo (grasa) y aumenta la masa muscular.
Como curiosidad te cuento que era la comida preferida del primer hombre en volar al espacio, Yuri Gagarin, y acabó siendo envasada en tubos y enviada al espacio para alimentar a los tripulantes rusos de la Estación Espacial Internacional.
Y sigue siendo parte de su actual dieta!!!
Preparación con TM31, TM5 y TM6
1️⃣ Coloca las cebollas rojas y el aceite de oliva en el vaso y trocea 5 seg/vel 5. Baja los ingredientes del vaso con la espátula, coloca el cestillo en lugar del cubilete y programa 6 min/100°/vel 1.
2️⃣ Agrega las remolachas, coloca el cubilete y tritura 4 seg/vel 6. Baja los ingredientes del vaso con la espátula.
3️⃣ Añade el caldo de carne, coloca el cestillo en lugar del cubilete y programa 15 min/100°/vel 1. Retira el cestillo y añade el zumo de naranja y sal y pimienta, al gusto
4️⃣ Coloca el cubilete y mezcla 45 seg/vel 5-10, aumentando la velocidad gradualmente.
Adorna con un remolino de crema agria y perejil picado y sirve.