Bacalao con salsa de mango y cava

Sin palabras. Y listo en 15 minutos. Todo a la vez.
Los espárragos, la salsa y el bacalao. Y luego, los aplausos…

Para 2 personas.
Receta de Silvia Martínez.

Ingredientes

  • 100 g de cebolla
  • 30 g de aceite de oliva100 g de cava
  • 50 g de mango en dados
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 12 espárragos verdes
  • 2 lomos de bacalao desalado
  • 1 cucharadita de maicena

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Pasos a seguir

Preparación con TM31, TM5 y TM6

  1. Pon la cebolla y el aceite en el vaso y trocea 2 seg/vel 5. y sofríe 5 min/120°C/ vel cuchara.
  2. Añade el cava, el mango y la pimienta. Sitúa el recipiente Varoma en su posición con los espárragos. Coloca la bandeja Varoma, pincela con un poco de aceite y pon los lomos de bacalao. Tapa el Varoma y programa 15 min/Varoma/vel cuchara. Retira el Varoma y reserva.
  3. Incorpora al vaso la maicena y programa 1 min/100°C/vel 1.

Sirve los lomos de bacalao regados con la salsa y acompañado de los espárragos.

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