Ceviche de champiñones

Ceviche de champiñones

por | May 10, 2022

1. Limpiar bien los champiñones, quitar el tallo y cortar en daditos pequeños. Si se van a lavar, no quitar el tallo hasta después, para que no absorban agua. 2. En un bol mezclar los champiñones, la cebolla en daditos pequeños, el ají (chili,/guindilla) picado...
Bonito con tomate by La Cocina de la Ita

Bonito con tomate by La Cocina de la Ita

por | May 10, 2022

Preparación del tomate frito 1. Se pica la cebolla, en trozos más bien pequeños (pero no hace falta picar hasta la extenuación, porque luego se pasará por un pasapurés). 2. La pochamos en una sartén grande con cuatro o cinco cucharadas de aceite. 3. Cuando la cebolla...