Guiso de pavo con champiñones y zanahorias

Guiso de pavo con champiñones y zanahorias

1. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una cazuela y añade las verduras el puerro cortado en finas rodajas, el pimiento en trocitos y el tomate rallado. Deja pochar a fuego muy lento y cuando esté la verdura tierna añade el vino, y deja cocinar unos 10...
Lentejas exprés con pavo y verduras

Lentejas exprés con pavo y verduras

1. Escurre y lava las lentejas. Reserva. 2. Corta finamente todas las verduras (excepto las alcachofas baby, que se ponen enteras) y el pavo. En una olla exprés pon a pochar las verduras y el pavo con el aceite a fuego medio y sin tapar. 3. Cuando las verduras estén...
Tortellini de Ricotta con jamón Cinco Jotas

Tortellini de Ricotta con jamón Cinco Jotas

Preparación de la masa y su relleno: Sobre una superficie lisa en la que se pueda amasar o en un cuenco amplio, crea un volcán con las harinas, casca los huevos y échalos en el centro. Empieza mezclando con un tenedor, batiendo un poco los huevos e incorporando...
Quinotto de espárragos y mascarpone

Quinotto de espárragos y mascarpone

*Receta para 4 personas aproximadamente Lavar bien la quinoa para quitarle el amargor que pueda tener. Colocar en una olla el caldo de verduras (aprovechar la parte más fibrosa de los tallos de los espárragos para el caldo), agregar la quinoa, al primer hervor, bajar...
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